Κυριακή 23 Ιουλίου 2017

Γάστρα(κιρκέλ ου)

Αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο ψησίματος που χρησιμοποιούσαν οι Βλάχοι παντού. Δε θα μπορούσε να αποτελεί εξαίρεση και η περιοχή του Ασπροποτάμου. Η αλήθεια είναι πως οι γνωστές περιπτώσεις χρήσης του ήταν το ψήσιμο της πίτας, η οποία έπαιρνε απίστευτη γεύση. Η γεύση αυτή δεν είναι δυνατόν να προκύψει απο το ψήσιμο στον απλό φούρνο. Το ψωμί ήταν άλλη μια περίπτωση γνωστής και συχνής χρήσης του. Εκτός απο αυτά όμως, έψηναν και φαγητά με πολύ συνηθισμένο το κρέας(αρνί ή πρόβειο) σε διάφορους συνδυασμούς. Εψηναν όμως και φαγητά που έπαιρναν άλλη γεύση, όπως τα φρέσκα φασολάκια που στη Θεσσαλία τα λένε πασταλάκια.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου